選購茂谷柑，以果實形狀及果皮色澤可看出其是否屬健康果實，優良果實形狀以扁圓形，果基與果頂應平坦，而果肩部結實有彈性，表示水份充足，新牂度好，果皮呈完全轉色為亮麗的橙黃色，較為健康成熟...

草莓果裸子漿果，因此很容易遭碰傷、水傷、凍傷，而減低其價值。選購草莓時，如果是全熟的狀況就要現吃，否則表皮易碰傷又不耐貯放；果實僅5~6分熟時，尚開始轉色，而且糖度低，較無香氣，酸度高，品質不佳。...

選擇果實要良好成熟，外果皮層薄、光滑、有重量及硬度感，果粒勿須大粒，俗稱「雞蛋丁」肉質實脆，甜度高而帶點微酸，口感最佳味道香甜。...

選購柿果無論是脆柿與甜柿，應注意果實的完整顏色是否已達其成熟時應有的色澤，挑選水柿時表皮上常留有石灰粉，應觀察是否有水傷，果體的硬度與脆度是成正比，甜柿應注意其萼片與蒂漥之間是否緊密，如空隙越大越不易...

購時以網室栽培，成熟度適當，果形端正飽滿，果皮光滑外觀，無碰擦傷，無毐素病及病蟲害，果肉豐厚柔軟艷麗，汁水豐多，糖度高，氣味芳香是為上品，而整粒果實靠近果蒂的部位是最為慢熱依其柔較度來確定它的成熟度...

麻豆文旦盛花後五個半月左右成熟，而白柚結果日數長較為晚熟，因此採收時應特別注意其開花的早晚，將影響採收的先後，提早採果時果實汁胞未飽滿甘味差，太遲採收會乾汁走味(臭米)，都會影響果實的品質。...

龍眼果實形態及成熟早晚，都因品種而異，其優良品種果形大、種子小，水分少、糖分高‧肉厚而脆、易與種子剝離，果粒不易脫落，無病蟲害者為佳...

在樹上成熟後才採收的果實，俗稱「在檨黃」的品質最好，由於芒果成熟後會軟化，不耐運輸，因此果農大都在七、八分熟就採收，然後再以人工催熟上市，故選購芒果時應越拉近「全熟」採收的芒果越好吃，以下二點選購優良...

近年來葡萄栽培技術精進，在市面上的葡萄級數很多，消費者對如何廷購最特優級的省產巨峰、蜜紅葡萄標準如下：...

品質良好的西瓜是皮薄果肉不空心，肉質細嫩爽口多汁，甜脆美味又少。選購時應注意三點做參考...